干红和葡萄酒的区别，如何挑选优质干红葡萄酒

　　对于干红葡萄酒来说，这是我们大家都不陌生的了，在生活中很多人都是喜欢喝干红葡萄酒的了，这样的好处是极大的，对于我们的身体健康来说是很有好处的，那么我们应该怎么挑选干红葡萄酒比好呢，一起看看干红葡萄酒的情况吧。

　　干红和葡萄酒的区别？

　　传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。也就是说，干红喝起来是不甜的。

　　简单地说，红葡萄酒和干红的区别就在于，只要是红色的葡萄酒都可以叫红葡萄酒，比如甜红葡萄酒，而干红主要局限于干性的红葡萄酒。

　　如何挑选优质干红葡萄酒？

　　选葡萄酒看年份

　　葡萄酒是很注重年份的，某些方面甚至比酿造本身重要得多。葡萄酒的年份是指葡萄采收的那一年，不同的年份，气候和土壤条件不同，这都会明显地影响葡萄的质量，葡萄酒比起白酒这样“深加工”的蒸馏酒来说，它能较多的保留原本葡萄里面的物质，从而使得每一年酿造的葡萄酒的口感和品质有着显著的差别。但值得注意的是，由于地理分布不一，同一年份在不同的产区存在着差异，所以对于我们来说，优质的干红葡萄酒是很有必要的，可以让我们更好的服用，这是我们挑选的好选择。

　　因此，在选择一瓶葡萄酒时，需要结合产区及年份一同判断。另外，在喝葡萄酒的时候，最好先摇一下杯，对于一些香味不强烈的酒，如一些老酒，没桶装过或是一些香气不浓的葡萄酒，通常刚开瓶后香气都不会太多。因为这时候，酒液里面还只是存在一些香味物质前体，需要通过较为剧烈的氧化过程来“释放”葡萄酒的香气。

　　选葡萄酒看干甜

　　葡萄酒酒标上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等标示，这主要是指葡萄酒里面的糖分含量。市面上大多数能够看到的为干型葡萄酒。这类型葡萄酒糖度和酸度均相对较低，很适合搭配各地的美食一同饮用。对于刚接触葡萄酒的消费者来说，半干及半甜葡萄酒因其有着较为圆润的口感而更容易被接受，因此对于我们来说，选择合适的方法来挑选，这是比较好的选择了，想要更好的服用干红葡萄酒，那么还是应该要根据自己的身体情况来选择才行了。

　　可以发现干红葡萄酒在挑选的时候也是有不少方法了，首先我们需要去注意的就是年份了，我们大家都知道年份比较高的干红葡萄酒是比较好的选择了，而且对于干红葡萄酒来说，还应该注意的就是干甜的问题，这些都是很重要的条件。