如何鉴别白酒 三个方法教你鉴别白酒

　　中国酒文化博大精深，发展至今，已经衍生出了各类酒种，其中最为常见的，当属白酒。但随着各类酒品的改良锻造，白酒价格和包装也逐步多样化，那么，应当如何选购真正醇美正宗的白酒呢？下面就一起来看看吧？

　　方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

　　方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)。

　　方法三：(最有效、最准确的鉴别方法)

　　用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

　　随着各种酒类市场的不断壮大，白酒也出现各种价格各种包装，五花八门，用廉价的酒来冒充成高贵或者陈年的白酒越来越多，看了以上辨别方法，酒友们注意辨别品相，选购出健康、醇美、正宗的白酒。