法国葡萄酒等级划分制度

　　法国地区由于葡萄种植面积较广和拥有诸多比较知名的葡萄酒品牌，为了保证葡萄酒的品质，所以建立了严格的葡萄酒等级划分制度，其中主要分为日常餐酒地区餐酒，优良地区酒以及法定产区酒4个等级，这些不同的等级，对于葡萄酒的酿造原料，酿造工艺以及酿造方式等都进行了严格的划分，最大的限度保证将最优质的葡萄酒提供给所有消费者，法国葡萄酒等级划分制度也带来了深远的影响，对于全世界，不同国家和地区的葡萄酒酿造行业都具有很大的引领意义。

　　法国葡萄酒由低到高分为4个级别：

　　日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成；

　　地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成；

　　优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间；

　　法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控。

　　法国葡萄酒等级制度在2010年进行了修改，具体变更如下：

　　AOC葡萄酒（法定产地葡萄酒）变成AOP葡萄酒（法定地区的标示和保护）。

　　VDP葡萄酒（地区餐酒）变成IGP葡萄酒（地区性的标示和保护）。

　　VDT葡萄酒（餐桌酒）变成VDF葡萄酒（标示地域）。

　　基本上，法国葡萄酒分成四类，最好的酒在酒标上标有A.O.C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好的产地及采用最真实的原料。第二类V.D.Q.S.是一些产区在升级为AOC之间的葡萄酒。第三类V.D.P由于品质优良、味道尚算醇美，还是比较受欢迎。第四类V.D.T是日常餐酒，法国人在日常生活中极为随意的场合饮用。

　　法国葡萄酒有什么优势？

　　提起法国人，总是和浪漫、懒散等词汇相联系。但是在葡萄酒的酿制上法国具备了“天时”“地利”“人和”等条件。比意大利人、西班牙人等邻居，多了一份严谨和认真，所以终成大业。意大利的葡萄酒有不少物美价廉的，特别是白葡萄酒，但总体上品质比法国酒逊色。西班牙就更不如法国了。至于葡萄牙，虽然从中文看，好像那儿才是葡萄酒的故乡，但实际上能提起来的葡萄酒实在太有限。至于新世界国家更是无法比拟的，因为他们的果农与酿酒厂大都是立，产业链是分开的。

　　法国明文规定，酒农不能在葡萄生长过程中对葡萄地浇水。而施肥的次数越少，越能卖出好价钱。葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合，人工的痕迹越少，越能说明这种“上帝的礼物”的珍贵之处。在其他国家，如澳大利亚、美国，由于气候因素的限制，酒农们不得不对葡萄地浇水、施大量的肥料。而在法国，如果不具备适当的气候条件，法律就不允许你种葡萄、酿酒!

　　综上所述，法国由于独特的地理优势和气候优势，所以非常适合大面积和广泛的葡萄种植，因此为酿造优质葡萄酒提供了非常有利的条件，提到法国都以浪漫著称，因此法国葡萄酒基本每一支葡萄酒都有一个故事，因此成为很多消费者购买葡萄酒的首选。